🔥电饭煲版排骨冬瓜汤｜平价大碗治愈系家常菜🍲

💡【为什么选这个汤？】

最近发现一个宝藏吃法！排骨+冬瓜用电饭煲一炖就是1小时，零失败家常汤品，成本不到15元却能喝出五星级口感！冬瓜吸饱肉香超下饭，连汤带肉打包冷冻都不怕，打工人速速码住👇

📝【食材清单】

🐷排骨 500g（选肋排更嫩）

🥒冬瓜 1.5斤（带皮更甜）

🌶️姜 3片（去腥关键！）

🧂料酒 2勺（分解肉质）

💧清水 2L（别加太多会腻）

✨可选：干贝5粒/枸杞10粒（提鲜用）

🔥【核心步骤】

❶排骨预处理（超关键！）

1️⃣排骨冷水下锅，加姜片+1勺料酒

2️⃣大火煮到浮沫冒出，捞出用温水冲洗

3️⃣用冷水重新浸泡10分钟（肉质嫩度+50%）

❷电饭煲炖煮（懒人友好）

1️⃣电饭煲内胆铺满姜片

2️⃣码入焯好的排骨，冬瓜切块垫底

3️⃣倒入清水至1L水位线

4️⃣选择「煲汤」模式（时长1.5小时）

💡小技巧：中途加2勺热水，汤更清亮！

❸出锅前调味（灵魂所在）

1️⃣冬瓜吸饱汤汁后特别甜，无需额外加盐

2️⃣喝汤前撒现磨白胡椒（鲜味翻倍！）

3️⃣撒葱花/香菜碎，淋几滴香油（可选）

🍲【升级吃法】

✨汤品变奏：

1️⃣排骨冬瓜汤→排骨莲藕汤（加200g藕块）

2️⃣排骨冬瓜汤→排骨菌菇汤（加香菇/杏鲍菇）

3️⃣排骨冬瓜汤→排骨玉米排骨汤（加玉米段）

💡【冷冻保存】

1️⃣分装进密封盒（带盖更保鲜）

2️⃣冷冻保存1个月，吃前微波炉高火3分钟

3️⃣搭配现煮米饭，秒变营养套餐！

📌【新手避坑指南】

❌别切太厚的冬瓜块（影响出汤速度）

❌别用高压锅！会炖出冬瓜渣

❌别加酱油！会发黑影响卖相

❌冬瓜皮别扔！带皮炖更甜糯

💰【成本明细】

排骨14元/斤×0.5=7元

冬瓜3元/斤×1.5=4.5元

调料3元

总成本≈15元（3-4人份）

⏰【耗时统计】

准备15分钟+炖煮1.5小时=1.75小时

（但全程自动炖煮，可边做其他事情）

🌟【真实反馈】

上周给同事带了这个汤，结果：

1️⃣行政部小妹连续3天追着要链接

2️⃣IT小哥说比奶茶健康多了

3️⃣保洁阿姨主动问秘方（感动！）

📌【延伸知识】

冬瓜的冬瓜皮富含膳食纤维，带皮炖煮能促进营养释放，同时减少营养流失。中医认为冬瓜性微寒，搭配性温的排骨，正是最佳养生组合。

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