《甜菜这样做香到舔盘！减脂期低卡高纤维食谱，懒人3分钟搞定🥕》

姐妹们！发现宝藏食材甜菜了！这个低调的紫色根茎菜藏着超多营养彩蛋👇🏻含铁量是菠菜3倍、花青素含量堪比蓝莓，重点是热量比普通蔬菜低一半！本减脂期打工人实测3种神仙吃法，低卡到吃完还能再来一碗饭～

🌟【甜菜营养密码】

√ 每百克仅23大卡（比土豆还低！）

√ 富含维生素K+膳食纤维（刮油排宿便）

√ 天然甜味剂（替代白糖超绝）

√ 含硝酸盐（促进血液循环）

🔥【懒人3分钟快手菜】

① 香辣凉拌甜菜丝

▫️材料：甜菜根1个/小米辣3根/香菜2棵/柠檬1个

▫️做法：

① 甜菜去皮切丝，加1勺苹果醋+1/2勺蜂蜜腌10分钟

② 热油爆香蒜末+小米辣，淋在菜上

③ 挤入柠檬汁，撒现磨黑胡椒

✨关键：用苹果醋代替陈醋更解腻！

② 奶茶风紫菜甜菜冻

▫️材料：甜菜根200g/椰奶200ml/吉利丁片10g

▫️做法：

① 甜菜切块蒸熟，加椰奶打成紫罗兰色泥

② 混合吉利丁片融化液冷藏1小时

③ 切块撒椰子碎，拍照发朋友圈被追着要方子！

③ 奶香烤甜菜角

▫️材料：甜菜根500g/全麦面粉100g/淡奶油50ml

▫️做法：

① 甜菜蒸熟压泥，加面粉和奶油揉成团

② 擀成3mm薄片，用模具压出星星/花朵形状

③ 烤箱180℃烤15分钟，出炉撒海苔碎！

💡【进阶玩家必看】

▫️烘焙替代方案：做蛋糕/面包时加20%甜菜泥（天然上色+增稠）

▫️调酒秘方：莫吉托里加半根甜菜，颜值直接拉满

▫️儿童辅食：和南瓜泥混合做手指饼干（天然甜味剂）

🍲【经典菜系改良版】

❶ 中式：甜菜炖牛腩（甜味替代部分冰糖）

❷ 日式：甜菜茶碗蒸（蒸蛋里藏紫菜）

❸ 意式：甜菜意面（菠菜面+甜菜泥酱汁）

⚠️【选购保存技巧】

✅选根茎粗壮无裂痕的（甜度更高）

✅冷藏3天/冷冻1个月（冷冻前焯水防氧化）

✅和苹果/香蕉放一起保鲜（延缓变色）

📝【我的吃法日记】

周一：凉拌甜菜丝+水煮蛋（餐前吃刮油）

周三：紫菜甜菜冻当下午茶（零负担）

周五：奶香烤甜菜角配沙拉（碳水炸弹版）

周末：甜菜茶碗蒸+味增汤（欺骗餐）

💰【成本对比】

普通蔬菜：3元/斤

甜菜：5元/斤（但每份热量仅为普通蔬菜1/3）

算下来每天多省2顿外卖钱！

🌈【营养师建议】

√ 每周吃3次以上（改善贫血/便秘）

√ 避免与橘子/柿子同食（影响铁吸收）

√ 儿童食用前焯水去草酸

最后分享我的私藏食谱👇🏻

【甜菜酸奶昔】

甜菜泥50g+无糖酸奶150ml+奇亚籽10g+蓝莓30g

搅拌机打30秒，比奶茶健康100倍！

姐妹们快试试看吧～用甜菜做出来的食物真的超惊艳！记得收藏这篇，下次买菜的时候就能派上用场啦～（配图建议：九宫格含凉拌/烘焙/饮品成品图+食材特写+营养数据表）