✨春天必吃！5道营养家常菜，低脂高蛋白，全家都爱🌿

🌱春季养生黄金期，这5道家常菜吃出好气色！

最近气温回升，朋友圈都在晒春笋、野菜和芦笋

但真正懂养生的朋友都清楚

春季饮食要"芽菜为引，清淡为主"

今天分享5道低脂高蛋白的家常菜

做法简单又营养，全家抢着吃！

🥗【春笋虾仁滑蛋】

👉🏻食材：

春笋300g、虾仁200g、鸡蛋3个

小葱/盐/料酒/白胡椒粉

👉🏻做法：

1️⃣春笋焯水去涩（冷水下锅+1勺盐）

2️⃣虾仁用料酒+白胡椒粉腌10分钟

3️⃣鸡蛋打散加1勺温水搅匀

4️⃣热锅冷油滑炒虾仁至变色盛出

5️⃣爆香葱段，先炒春笋再炒蛋

6️⃣混合虾仁加盐调味，勾薄芡出锅

💡营养点：春笋含春笋素助消化，虾仁蛋白质含量是牛肉的3倍

🌶️【荠菜香干炒蛋】

👉🏻食材：

荠菜200g、五香豆干150g、鸡蛋3个

蒜末/生抽/香油/糖

👉🏻做法：

1️⃣荠菜焯水1分钟挤干切碎

2️⃣豆干切小方块煎至微黄

3️⃣鸡蛋炒散盛出备用

4️⃣热油爆香蒜末，先炒豆干再炒荠菜

5️⃣加鸡蛋和生抽糖调味，淋香油

💡营养点：荠菜富含维生素K，豆干补钙又低脂

🥬【芦笋蘑菇蒸豆腐】

👉🏻食材：

嫩豆腐1块、芦笋200g、口蘑100g

胡萝卜/香菇/盐/香菜

👉🏻做法：

1️⃣所有蔬菜切丁，胡萝卜香菇焯水

2️⃣豆腐切块铺底，码上蔬菜丁

3️⃣水开上锅蒸8分钟，淋蒸鱼豉油

4️⃣撒香菜和红椒丝点缀

💡营养点：芦笋含叶酸助代谢，豆腐优质蛋白+植物雌激素

🍠【香椿芽拌豆腐皮】

👉🏻食材：

香椿芽150g、豆腐皮50g、蒜末

生抽/香醋/芝麻油/糖

👉🏻做法：

1️⃣香椿用开水焯30秒挤干切碎

2️⃣豆腐皮撕成小片焯水1分钟

3️⃣所有调料混合调成料汁

4️⃣蒜末+香椿+料汁拌匀

5️⃣豆腐皮铺底淋上拌匀

💡营养点：香椿维生素E含量高，豆腐皮膳食纤维丰富

🥦【春笋炒腰果虾仁】

👉🏻食材：

鲜笋300g、虾仁200g、腰果50g

芦笋/口蘑/盐/蚝油

👉🏻做法：

1️⃣笋/芦笋/口蘑切滚刀块焯水

2️⃣虾仁用蚝油+淀粉腌10分钟

3️⃣热油爆香蒜片，先炒笋类

4️⃣加入虾仁炒至变色

5️⃣最后撒腰果和盐调味

💡营养点：腰果含不饱和脂肪酸，虾仁+笋=高蛋白低卡组合

🌈春季搭配小贴士：

1️⃣主食替换：糙米+藜麦（提高蛋白质吸收率）

2️⃣饮品搭配：柠檬蜂蜜水（促进代谢）

3️⃣烹饪秘诀：多用蒸/焯/凉拌（减少油脂）

4️⃣时令食材：荠菜/香椿/芦笋/春笋/豌豆

💡营养师建议：

春季进补要"少酸多甘"，推荐：

✔️早餐：杂粮粥+水煮蛋+荠菜

✔️午餐：芦笋蘑菇蒸豆腐+清炒时蔬

✔️晚餐：香椿拌豆腐皮+凉拌海带丝

📌收藏夹里吃遍春天！

这些菜谱我已经整理成电子版

关注后私信"春天菜单"领取

包含：

🔸24节气食材清单

🔸春季营养食谱表

🔸低脂高蛋白计算公式

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