🍲杏鲍菇肉片汤低脂高蛋白！5分钟搞定快手家常汤✨

姐妹们！今天要分享这道让我家娃抢着喝的杏鲍菇肉片汤👩🍳，低脂高蛋白又暖胃，厨房小白也能3步搞定！刷到这篇的宝子一定要收藏，冬天喝汤养生就靠它啦~

🌟【食材清单】🌟

▫️杏鲍菇 1个（约300g）

▫️里脊肉 200g（选猪里脊更嫩）

▫️金针菇 1把

▫️胡萝卜 半根

▫️香菇 5朵（可选）

▫️姜片 3片

▫️蒜末 2瓣

▫️生抽 2勺

▫️蚝油 1勺

▫️白胡椒粉 1小撮

▫️盐 少许

▫️淀粉 1勺（腌肉用）

▫️料酒 1勺（去腥）

💡【超实用技巧】💡

1️⃣ 杏鲍菇切薄片技巧：冷冻10分钟更易切薄片！

2️⃣ 肉片用"十字花刀"腌制更入味（教程见P6）

3️⃣ 汤底加半勺糖，鲜味翻倍！

🔥【详细步骤】🔥

Step1：食材预处理（5分钟）

🍄杏鲍菇撕成条后切薄片（冷冻10分钟更易切）

🥩里脊肉切薄片，加1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+白胡椒粉抓匀

🥕胡萝卜/香菇切片，金针菇焯水1分钟捞出备用

Step2：炒制灵魂肉片（8分钟）

🔥热锅冷油下肉片，中火滑炒至变色盛出（全程不用加水！）

🌶️同一锅爆香姜蒜末，倒入杏鲍菇片翻炒2分钟

Step3：炖煮黄金比例（10分钟）

💧加500ml清水+1勺生抽+半勺盐，放入胡萝卜片和香菇

🍲大火煮沸后转中小火炖5分钟

🥢最后放入金针菇煮2分钟，撒白胡椒粉调味

✨【懒人版升级】✨

❶ 加1勺番茄酱=酸甜开胃（孩子最爱）

❷ 加1勺菌菇精=鲜味暴增

❸ 加1颗红枣=补气血

🍳【营养分析】🍳

✅热量：约150大卡/碗（比鸡汤低40%）

✅蛋白质：15g（1碗=1个鸡蛋+半碗豆腐）

✅膳食纤维：3.2g（刮油解腻神器）

⚠️【常见问题解答】⚠️

Q：能放其他蔬菜吗？

A：推荐搭配：玉米/山药/冬瓜/西葫芦

⚠️注意：绿叶菜最后放，避免营养流失

💡【储存妙招】💡

❄️未吃完的肉片汤冷冻保存：分装冷冻3天

🧊肉片单独冷冻：可保存1个月

💧汤底冷冻：加菜再煮即可（鲜味不变）

📸【拍照技巧】📸

1️⃣ 汤面撒葱花+枸杞（拍照显高级）

2️⃣ 用深色汤碗+木质筷子（暖色调更诱人）

3️⃣ 搭配小番茄/紫菜花点缀（ins风必备）

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