港式冷饮零失败配方家庭自制5款经典饮品手残党也能秒变冷饮达人
港式冷饮零失败配方｜家庭自制5款经典饮品，手残党也能秒变冷饮达人！
🍹【开篇导语】
夏天最幸福的事莫过于一杯冰镇港式冷饮！今天把香港茶餐厅必点的5款经典冷饮配方全公开，从丝袜奶茶到杨枝甘露，从芒果西米捞到椰香西米露，从冰镇柠檬王到港式冻柠茶，手把手教你在家复刻茶餐厅同款！配方超详细，连糖水比例和冰块比例都标注清楚，零失败秘籍拿捏了～
🌟【港式冷饮必杀技】
❶ 丝袜奶茶｜丝滑如绸缎
❷ 杨枝甘露｜经典中的经典
❸ 芒果西米捞｜芒果控必试
❹ 椰香西米露｜清甜不腻
❺ 冰镇柠檬王｜夏日续命水
❻ 港式冻柠茶｜茶饮天花板
🍵【丝袜奶茶｜丝滑如绸缎】
🔥【核心要点】
1️⃣ 奶茶粉要现磨现用
2️⃣ 滤茶关键在"慢"字
3️⃣ 牛奶比例决定口感
📝【材料清单】
▫️黑糖 30g
▫️红茶包 2个（推荐滇红）
▫️淡奶油 50ml
▫️全脂牛奶 200ml
▫️炼乳 1大勺
▫️丝袜 1个（或茶漏）
👩🍳【详细步骤】
① 黑糖+500ml水小火熬化（⚠️冒大泡时关火）
② 红茶包+300ml热水焖泡15分钟
③ 用丝袜过滤出茶汤（重复3次更清澈）
④ 茶汤+牛奶+淡奶油+炼乳摇匀
⑤ 加冰块摇至微冻即可
💡【小贴士】
▫️现磨奶茶粉比袋装茶粉细腻10倍
▫️冷藏24小时口感更顺滑
▫️茶包建议用带金圈标识的滇红
🍈【杨枝甘露｜经典中的经典】
🔥【核心要点】
1️⃣ 西米要煮至透明微黏
2️⃣ 芒果要选熟透的
3️⃣ 糖水比例要精准
📝【材料清单】
▫️西米 50g
▫️芒果 1个（取果肉150g）
▫️椰奶 200ml
▫️淡奶油 100g
▫️糖水 100ml（椰浆50g+糖30g+水50g）
▫️柠檬汁 10ml
👩🍳【详细步骤】
① 西米+水煮开关火焖15分钟
② 过冷水至透明，捞出沥干
③ 芒果切丁+糖水+椰奶+柠檬汁搅匀
④ 西米+芒果丁+椰奶冻冷藏4小时
⑤ 搅打淡奶油至6分发，铺在顶部
💡【小贴士】
▫️西米煮好后过冷水防粘连
▫️芒果要选金煌芒口感最佳
▫️冷藏时间不少于6小时
🍍【芒果西米捞｜芒果控必试】
🔥【核心要点】
1️⃣ 西米要煮到中心透明
2️⃣ 淡奶油要冷藏保存
3️⃣ 搭配水果要多样
📝【材料清单】
▫️西米 40g
▫️芒果 1个（果肉150g）
▫️椰奶 150ml
▫️淡奶油 80g
▫️草莓 5颗
▫️蓝莓 20g
▫️糖水 30ml
👩🍳【详细步骤】
① 西米煮至透明（约15分钟）
② 芒果+糖水+椰奶搅打成泥
③ 淡奶油打发至6分发
④ 芒果泥+西米+水果丁拌匀
⑤ 淋上淡奶油冷藏定型
💡【小贴士】
▫️西米煮好后过冷水防抱团
▫️淡奶油提前取出回温
▫️可加炼乳调整甜度
🥥【椰香西米露｜清甜不腻】
🔥【核心要点】
1️⃣ 椰浆要选全脂款
2️⃣ 西米要煮至完全透明
3️⃣ 冷藏时间要充足
📝【材料清单】
▫️西米 60g
▫️椰浆 200ml
▫️牛奶 150ml
▫️糖 20g
▫️椰丝 10g
▫️青柠汁 5ml
👩🍳【详细步骤】
① 西米+水煮开关火焖15分钟
② 过冷水至透明，捞出沥干
③ 椰浆+牛奶+糖+青柠汁搅匀
④ 西米+椰浆液+椰丝冷藏4小时
⑤ 出锅前撒椰丝增加口感
💡【小贴士】
▫️椰浆建议用泰国金椰浆
▫️冷藏时间不少于8小时
▫️可加炼乳调整甜度
🍋【冰镇柠檬王｜夏日续命水】
🔥【核心要点】
1️⃣ 柠檬要带皮榨汁
2️⃣ 糖水比例要精准
3️⃣ 冰块要提前冷冻
📝【材料清单】
▫️柠檬 2个（带皮）
▫️糖 50g
▫️水 500ml
▫️盐 3g
▫️冰块 300g
▫️薄荷叶 5片
👩🍳【详细步骤】
① 柠檬带皮切块榨汁
② 糖+水+盐小火熬至冒泡
③ 柠檬皮+糖浆+柠檬汁+冰块
④ 搅打均匀加薄荷叶
⑤ 加冰块摇至微冻
💡【小贴士】
▫️柠檬要选青柠+黄柠檬混合
▫️糖浆冷藏后更清爽
▫️可加苏打水调整口感
🍵【港式冻柠茶｜茶饮天花板】
🔥【核心要点】
1️⃣ 柠檬要带皮切薄片
2️⃣ 茶汤要浓缩到1/3
3️⃣ 冷冻时间要足够
📝【材料清单】
▫️柠檬 2个（带皮）
▫️红茶包 2个
▫️白砂糖 40g
▫️水 600ml
▫️淡奶油 100ml
▫️冰块 200g
👩🍳【详细步骤】
① 柠檬带皮切片（去籽）
② 红茶+水煮开关火焖20分钟
③ 茶汤+糖熬至浓稠（约1/3体积）
④ 柠檬片+茶汤+冰块摇匀
⑤ 淋淡奶油冷藏4小时
💡【小贴士】
▫️红茶建议用锡兰红茶
▫️茶汤要浓缩才能挂壁
▫️冷藏时间不少于6小时
🌈【终极】
1️⃣ 共用材料：西米、椰奶、淡奶油、糖
2️⃣ 共同要点：所有饮品必须冷藏定型
3️⃣ 口感提升：最后加现打奶油
4️⃣ 创意搭配：可加芒果/草莓/荔枝等水果
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