🔥汤粉丝这样做鲜到掉眉毛！5步搞定家常美味🔥懒人必看教程

🌿【汤底灵魂公式】

今天要分享的这碗汤粉丝，连吃三天都不腻！关键在于这锅"黄金高汤"👇

▫️猪骨+鸡架+筒骨冷水下锅

▫️加3片姜+2颗八角+1颗香叶

▫️大火煮沸后撇去浮沫

▫️转小火熬2小时（中途加3颗红枣）

✨小贴士：汤底提前熬好分装冷冻，吃的时候加热直接用！

🍜【黄金配比】

200g龙口粉丝（泡发后约500g）

2个鸡腿肉（带皮更香）

3颗紫菜

5片菠菜

2根小油菜

1个白玉菇（可选）

🔥【核心步骤】

❶ 粉丝泡发有妙招

① 冷水下锅加1勺白醋

② 大火煮3分钟（筷子能戳透）

③ 捞出过凉水泡1小时

（粉丝更Q弹不粘锅！）

❷ 肉片滑嫩秘诀

① 鸡腿肉去骨切块

② 加1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油

③ 沾淀粉锁住水分

④ 热油滑炒至变色捞出

❸ 高汤煮沸后

① 先下紫菜+白玉菇煮1分钟

② 再放菠菜+小油菜烫30秒

③ 最后铺上粉丝和鸡肉

❹ 冒热气的灵魂浇头

① 蒜末+小米辣+1勺生抽+半勺老抽

② 1勺香油+1勺香醋

③ 淋在粉丝上拌匀

💡【升级吃法】

▫️加1勺酸笋丝+1勺花生碎

▫️放半勺火锅底料炒出红油

▫️撒香菜+炸蒜末+酸豆角

🍴【摆盘小心机】

1. 粉丝用漏勺压紧实

2. 鸡肉摆成花朵状

3. 撒芝麻和葱花

4. 搭配秘制辣椒油（辣椒粉+花椒粉+3滴芝麻油）

📝【食材清单】

🔸主料：龙口粉丝200g、鸡腿肉300g

🔸配菜：紫菜5g、菠菜100g、小油菜5颗

🔸辅料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、香油1勺

⏰【耗时统计】

准备时间：20分钟（可提前备好汤底）

烹饪时间：15分钟

总耗时：35分钟（含备菜）

💬【粉丝互动】

❓你最爱加什么配菜？

❓汤粉配米饭还是直接吃？

👉🏻评论区揪3位宝子送秘制辣椒油！

【附】常见问题解答

Q1：粉丝煮多久会断？

A：水开下锅煮1分钟，过凉水泡发更Q弹

Q2：汤底有腥味怎么办？

A：加1勺花椒水（50度温水泡10粒花椒）

Q3：没时间熬汤怎么办？

A：买现成高汤块（选无添加的）

Q4：可以放牛肉吗？

A：牛肉提前用葱姜水浸泡30分钟更嫩

✨这碗汤粉丝的关键在于：

① 高汤提前熬制

② 粉丝泡发技巧

③ 肉片滑嫩处理

④ 酱油与香料的黄金配比

记得收藏这篇保姆级教程，周末在家试试看吧！搭配冰镇酸梅汤，夏日必备！汤粉 快手菜 家常美食 美食教程 美食探店