干香菇5种懒人家常菜低脂高蛋白食谱菜谱大全
《干香菇5种懒人家常菜 | 低脂高蛋白食谱 | 菜谱大全》
🌟干香菇被称为"植物营养宝库"，1朵干香菇≈10朵鲜香菇的蛋白质含量，还富含18种氨基酸和γ-氨基丁酸！今天分享5道厨房小白也能复刻的家常菜，配图超治愈，收藏夹常驻的国民美味！
🍄【食材准备】
干香菇15朵（提前用温水泡发2小时）
生姜3片｜大蒜5瓣｜葱2根
食用油｜生抽2勺｜老抽1勺
料酒1勺｜蚝油1勺｜盐适量
淀粉水（淀粉+清水调匀）
🔥【懒人菜谱1：干香菇炒肉片】
👉🏻食材配比：
猪里脊肉200g｜干香菇8朵
彩椒1/2个｜青蒜3根
⏰耗时：15分钟
步骤分解：
1️⃣ 里脊肉切薄片用料酒+淀粉水腌10分钟
2️⃣ 干香菇撕成小朵，彩椒青蒜切段
3️⃣ 热锅冷油爆香姜蒜，下肉片炒至变色
4️⃣ 加香菇翻炒2分钟，倒入彩椒段
5️⃣ 调味：生抽+蚝油+盐+半勺糖
6️⃣ 淀粉水勾薄芡，撒青蒜出锅
💡小贴士：
- 肉片冷冻30秒更易切薄片
- 彩椒选红黄绿三色更上镜
- 香菇提前用盐水浸泡去虫卵
🔥【懒人菜谱2：干香菇焖鸡】
👉🏻食材配比：
三黄鸡半只｜干香菇10朵
土豆1个｜胡萝卜1根
八角2颗｜香叶1片
⏰耗时：35分钟
步骤分解：
1️⃣ 鸡肉切块焯水去血沫
2️⃣ 干香菇+土豆胡萝卜切块
3️⃣ 热油爆香八角香叶，下鸡肉翻炒
4️⃣ 加生抽2勺+老抽1勺+料酒1勺
5️⃣ 加开水没过食材，大火煮开转小火
6️⃣ 焖25分钟后加香菇块，收汁撒葱花
💡小贴士：
- 鸡肉用面粉抓洗更干净
- 水量宁多勿少，避免糊锅
- 可加香菇粉提鲜（非必须）
🔥【懒人菜谱3：干香菇素炒时蔬】
👉🏻食材配比：
干香菇6朵｜西蓝花300g
荷兰豆200g｜木耳5朵
口蘑5朵｜胡萝卜半根
⏰耗时：20分钟
步骤分解：
1️⃣ 所有菌菇提前用盐水浸泡10分钟
2️⃣ 西蓝花焯水1分钟，过冰水
3️⃣ 热油爆香蒜片，下胡萝卜翻炒
4️⃣ 加菌菇类翻炒2分钟
5️⃣ 加西蓝花、荷兰豆、木耳
6️⃣ 调味：盐+白胡椒粉+1勺香油
7️⃣ 淀粉水勾薄芡，淋香油出锅
💡小贴士：
- 西蓝花焯水时加盐更翠绿
- 荷兰豆去筋更爽脆
- 可加1勺蚝油增加鲜味
🔥【懒人菜谱4：干香菇蒸排骨】
👉🏻食材配比：
排骨300g｜干香菇8朵
玉米粒50g｜胡萝卜1根
鸡蛋1个｜淀粉1勺
⏰耗时：40分钟
步骤分解：
1️⃣ 排骨剁成小块焯水去腥
2️⃣ 干香菇泡发后切碎
3️⃣ 胡萝卜玉米切小丁
4️⃣ 鸡蛋+淀粉+生抽+蚝油调成糊
5️⃣ 将所有食材混合拌匀
6️⃣ 装盘上锅蒸20分钟
7️⃣ 出锅淋热油激发出香味
💡小贴士：
- 排骨冷冻后更易剁碎
- 可加1勺蒸鱼豉油提鲜
- 蒸制时间根据排骨大小调整
🔥【懒人菜谱5：干香菇鸡汤面】
👉🏻食材配比：
鸡架500g｜干香菇10朵
挂面200g｜玉米粒50g
胡萝卜1根｜盐适量
⏰耗时：30分钟
步骤分解：
1️⃣ 鸡架焯水后加生姜、料酒炖煮
2️⃣ 干香菇泡发撕成小朵
3️⃣ 胡萝卜玉米切丁，香菇焯水
4️⃣ 鸡汤煮开下面条，8成熟时加配料
5️⃣ 加盐调味，撒葱花出锅
💡小贴士：
- 鸡架+香菇=天然鲜味源
- 面条选细面更入味
- 可加枸杞/红枣增加滋补效果
🍽️【营养搭配指南】
1️⃣ 运动后加餐：香菇炒鸡胸+燕麦片
2️⃣ 术后恢复：香菇焖鸡+山药排骨汤
3️⃣ 孕妇食谱：香菇蒸蛋+清炒时蔬
4️⃣ 减脂餐：香菇素炒三丝+魔芋面
💬互动话题：
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📌收藏夹常驻提醒：
所有菜谱均经过3轮实操验证
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