🔥【营养家常汤】香菇排骨汤5步搞定！💪补钙又暖胃，秋冬必喝的黄金搭配！

🍲【食材清单】

主料：

肋排500g（选肥瘦相间最佳）

干香菇15朵（提前冷水泡发）

配料：

生姜3片（带皮效果更佳）

料酒2勺（去腥关键！）

盐/白胡椒粉/香菜（调味三剑客）

🔪【处理技巧】

1️⃣排骨冷水下锅+1勺料酒，大火煮开撇净浮沫（⚠️浮沫是油腥重的关键！）

2️⃣香菇泡发后去蒂切十字花刀（🌟这样更易入味）

3️⃣砂锅底铺姜片，排骨间隔摆入，加足量开水（⚠️必须开水！冷水会腥）

🍲【核心步骤】

Step1：砂锅煮沸后转小火慢炖40分钟

Step2：加入香菇再炖20分钟（⏰时间到了别偷喝！）

Step3：最后5分钟加盐+白胡椒粉

Step4：关火焖10分钟更入味

💡【3大秘诀】

❶排骨别焯水！会流失胶原蛋白

❷香菇用温水泡发更嫩滑

❸喝不完的汤冷冻保存可存1个月

🍲【升级吃法】

✅加1勺醋=补钙力UP！适合骨质疏松人群

✅加1根山药=健脾养胃

✅加3颗红枣=补气血养颜

📝【注意事项】

👉🏻喝汤弃油！冷藏后表面油层可刮掉

👉🏻感冒发烧/痛风发作慎喝

👉🏻1.5L水配500g排骨最佳比例

📸【拍照技巧】

1️⃣撒葱花+枸杞点缀

2️⃣排骨用筷子架起拍侧颜

3️⃣汤面油花用透明碗盛装拍摄

💬【粉丝答疑】

Q：汤太油腻怎么办？

A：用玉米须+陈皮煮5分钟去油

Q：能放多久？

A：冷藏3天/冷冻1个月

Q：适合宝宝吗？

A：7月龄以上可少量食用

📌【隐藏菜单】

香菇排骨粥：汤煮好后加大米熬2小时

香菇排骨煲：加豆腐/玉米/胡萝卜同炖

香菇排骨酱：煮好的汤熬成浓稠酱料

💥【收藏提醒】

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🍲【今日汤品】

✅耗时：1小时（含准备）

✅成本：15元/人

✅难度：⭐⭐⭐

✅推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

💡【营养师建议】

每天喝1碗=补充日需钙量30%

搭配全谷物更佳

特殊人群咨询医生后再饮用

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